● تشمل معالجة المأكولات البحرية الاستلام والغسيل والتقطيع والتعبئة والتخزين البارد في ظل ظروف صحية خاضعة للرقابة.
● يجب أن تتوافق معدات تجهيز المأكولات البحرية مع نوع المنتج، وتصميم المصنع، واحتياجات الصرف الصحي، وحجم الإنتاج.
● تتطلب معالجة الأسماك ومعالجة الجمبري أسطح عمل مختلفة وطرق نقل وكثافة تنظيف مختلفة.
● يعد الفولاذ المقاوم للصدأ، والصرف السلس، والصرف الصحي السهل من الميزات الأساسية لمعدات معالجة المأكولات البحرية الفعالة.
● تعتبر التعبئة والتغليف والتخزين البارد من المراحل النهائية الحاسمة التي تحافظ على النضارة وتدعم جاهزية الشحن.