تقوم آلة التسطيح بتسوية اللحوم الطازجة أو المجمدة بواسطة أربع بكرات ضغط إلى سماكة معينة لزيادة سطح المنتجات. مما يجعل المنتجات تصل إلى تماسك وقت الطهي وتقليل وقت القلي. إنها معدات احترافية لإنتاج شريحة لحم الدجاج وشريحة لحم اللحم وشريحة لحم السمك، والتي تحظى بشعبية كبيرة في سوق اليوم. يتم تطبيق الآلة على نطاق واسع لجميع الدواجن واللحوم ولحم البقر والأسماك والبطاطس والجبن واللحوم الخالية من العظم وغيرها التي يقل سمكها عن 40 مم.